高帝園~小農茶園

GABA茶 佳葉龍茶 ~不怕喝茶睡不著

產地：大阿里山茶區北道茶區

產地海拔：1300

口感：茶湯溫潤順口甘甜

GABA茶(佳葉龍茶)簡介：

GABA 茶又稱佳葉龍茶，為近幾年在台灣崛起的新興茶類，起源於1984 年，日本的津志田博士研發，1994年由行政院農業委員會茶業改良場配員赴日本學習其關鍵技術。新鮮茶菁在經過厭氧發酵的處理中，會產生 γ-胺基丁酸 (GABA)，此物質為大腦內重要神經傳導物質之一，主要功能為放鬆神經、調節壓力，現代人因工作及課業壓力大產生的不適症狀，可透由飲用 GABA 茶來舒緩，並且 GABA 可中和茶葉中咖啡因的刺激性，除了不影響睡眠還可讓人心情放鬆。

起初製作好的GABA 茶並不好喝，經厭氧處理產生的悶酸味，普遍大眾的接受度不高，經過多次的改良與實驗，現今的 GABA 茶不僅在風味口感上有大幅度的進步，金黃色的茶湯帶微微果酸及甜味，GABA 成分也被完整地保留(我們家的GABA茶每 100 克茶乾含有 172 毫克以上的 γ-胺基丁酸 )。